Η γεύση της υγιεινής διατροφής!

Μάθετε τη γεύση της υγιεινής διατροφής και τα οφέλη που έχει για τον οργανισμό

Πως η οικογενειακή διατροφή καθορίζει την ποιότητα ζωής, την υγεία και την πνευματική ευεξία των παιδιών σας, τώρα & στο μέλλον!

Κανείς δεν αμφισβητεί ότι οι γονείς έχουν τις καλύτερες προθέσεις για τα παιδιά τους. Στο θέμα δε της διατροφή τους, οι σημερινοί γονείς είναι αρκετά ευαισθητοποιημένοι στο να προσφέρουν μόνο το καλύτερο και συχνά εκδηλώνουν τη διάθεσή τους να βελτιώσουν τις διατροφικές συνήθειες του παιδιού τους. Προσπαθούν να περιορίσουν τα λεγόμενα «κακά» τρόφιμα και να ενισχύσουν την κατανάλωση φρούτων  και λαχανικών, όμως κάποιες φορές οι πρακτικές που χρησιμοποιούν για να το πετύχουν είναι προς τη λάθος κατεύθυνση. Ο περιορισμός ή η απαγόρευση κάποιων τροφών και η πίεση για κατανάλωση κάποιων άλλων μπορεί να επιφέρουν τα αντίθετα αποτελέσματα.

Τυχόν αλλαγές χρειάζεται να γίνονται αργά, ώστε να μην πιεστούν τα παιδιά ή εμείς οι ίδιοι και η προσπάθειά μας να καρποφορήσει. Έρευνες δείχνουν ότι όσο περισσότερο ζυγίζει ένα νήπιο πριν τα δύο  του χρόνια, τόσο μεγαλύτερες πιθανότητες έχει να γίνει παχύσαρκο μεγαλώνοντας, ειδικά εάν ο ένας τουλάχιστον γονιός είναι κι αυτός παχύσαρκος. Εξίσου αποδεδειγμένο είναι ότι οι καλές συνήθειες άσκησης & διατροφής που διαμορφώνονται από την νηπιακή ηλικία διαρκούν μια ζωή! Με τον όρο υγιεινή διατροφή δεν εννοούμε να αφήσουμε κατά μέρος τις λιχουδιές και τα φαγητά που μας αρέσουν αλλά να κάνουμε κάποιες καίριες παρεμβάσεις, ώστε να είμαστε σίγουροι ότι αυτά που τρώμε, είτε πρόκειται για φαγητά ή για γλυκά, μας κάνουν καλό!

Κάθε καινούρια μέρα, πρέπει να ξεκινά με ένα γερό και καλό πρωϊνό, για όλους!

Το πρωϊνό στο τραπέζι μπορεί και πρέπει να είναι το πρώτο γεύμα κάθε οικογένειας, όσο κι αν πιέζει ο χρόνος. Σοφά σκεπτόμενοι, φροντίστε να υπάρχουν στο τραπέζι σας πλούσιες και θρεπτικές τροφές για όλους όπως γάλα, δημητριακά, αυγά, ψωμί, μέλι, μαρμελάδα, Μακεδονικό Ταχίνι, γιαούρτι, φρούτα, κέικ και κουλουράκια, λαμβάνοντας υπόψιν σας τις ηλικίες και τις προτιμήσεις κάθε μέλους της οικογένειας. Παράλληλα, τολμήστε συχνές εναλλαγές έτσι ώστε να  τους εξάπτετε το ενδιαφέρον και να τους φέρνετε σε επαφή με νέες γεύσεις! Αφήστε τα παιδιά να επιλέξουν και να δοκιμάσουν κάποια τρόφιμα που εμπιστεύεστε, κάποια τρόφιμα που μάθατε ότι βοηθούν και προστατεύουν τον οργανισμό, τώρα αλλά και μελλοντικά και εντάξτε τα στη διατροφή σας. Το πρωϊνό προσφέρει στα παιδιά το 25%-30% των ημερήσιων αναγκών τους. Όσο πλούσια και ισορροπημένα και αν είναι τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας, σπάνια θα καταφέρουν να αναπληρώσουν τα συστατικά που «χάθηκαν» από την έλλειψη του πρωϊνού. Επίσης, μη ξεχνάτε ότι το καλό πρωϊνό  βοηθάει στην απόδοση στο σχολείο, καθώς το παιδί σκέφτεται πιο καθαρά, αισθάνεται ευεξία & δύναμη και μπορεί να αποδώσει και να παρακολουθήσει πιο εύκολα το μάθημα!

Μήπως να περιορίσω τις θερμίδες;

Το μυστικό για πιο υγιεινή διατροφή δεν είναι ο περιορισμός των θερμίδων αλλά οι σωστές επιλογές των υλικών για την παρασκευή των γευμάτων. Εάν τα γεύματα μιας οικογένειας βασίζονται στα τηγανητά φαγητά, στα φαγητά με αρκετά λίπη ή στη συχνή κατανάλωση κρέατος, χωρίς να περιλαμβάνονται σε αυτά οι σαλάτες, το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα όσπρια, το ψάρι και τα πουλερικά, δε λαμβάνονται τα απαραίτητα συστατικά για να αναπτυχθεί ο παιδικός, ιδίως, οργανισμός. Η υγιεινή διατροφή δε χρειάζεται και ούτε πρέπει να είναι άγευστη, διότι κανείς δεν θα την υιοθετήσει για πολύ καιρό. Αυτό που χρειάζεται είναι να προσφέρετε θρεπτικά γεύματα, βασισμένα στις αρχές της μεσογειακής διατροφής,  στη φαντασία και το σεβασμό σας προς τις διατροφικές επιλογές και τις συνήθειες του κάθε μέλους της οικογένειάς σας.

Τί να κάνετε:

·         Βάλτε χρώμα στο τραπέζι, διακοσμώντας το, ακόμη και το πρωί!

·         Προσφέρετε στα παιδιά μικρότερες ποσότητες γευμάτων από φαγητά που δεν προτιμούν όπως, για παράδειγμα, συμβαίνει με κάποια λαχανικά ή με όσπρια. Ο απώτερος στόχος είναι να εντάξετε τα φαγητά αυτά στη διατροφή τους. Αυτό μπορεί κάλλιστα να γίνει με αργούς ρυθμούς, οι οποίοι να αυξάνονται σταδιακά. Ο στόχος σας είναι να μάθετε στα παιδιά να τα τρώνε και μέχρι να γίνει αυτό, συμπληρώστε το γεύμα τους με σαλάτες, ντομάτα, αγγούρι ή τυρί και προσφέρετε νωρίτερα στα παιδιά τα απογευματινά φρούτα, τους χυμούς και τα σνακ!

·         Αφήστε τα παιδιά να επιλέξουν την ημέρα που θα τρώτε ψάρι, όσπρια ή λαχανικά. Αυτό τους δίνει την ικανοποίηση ότι τα ακούτε και λαμβάνετε υπόψιν σας τις ανάγκες τους. Δοκιμάστε το!

Δοκιμάστε Μακεδονικό Ταχίνι!

Το Μακεδονικό Ταχίνι αποτελεί από μόνο του ένα διατροφικό θησαυρό! Είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, με αποτέλεσμα να διατηρεί ακέραια όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου σπόρου. Με άλλα λόγια, περιέχει πολύ καλής ποιότητας πρωτεΐνες, υψηλής βιολογικής αξίας, που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του μυϊκού συστήματος των παιδιών και των εφήβων και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία συμβάλλουν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και σχετίζονται με την πνευματική ανάπτυξη των παιδιών. Τέλος,οι υδατάνθρακες, το ασβέστιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχονται στο Μακεδονικό Ταχίνι παρέχουν την απαραίτητη δύναμη και ενέργεια που χρειάζονται καθημερινά τα παιδιά αλλά και οι μεγάλοι! Διατίθεται δε σε 8 διαφορετικές γεύσεις για να διαλέξετε αυτή που σας ταιριάζει, όπως Μακεδονικό Ταχίνι με μέλι, με πορτοκάλι, ολικής αλέσεως και βεβαίως με κακάο! Είναι ιδανικό πάνω σε μια φέτα ψωμί (για να ξεκινήσετε δυναμικά τη μέρα σας), ως ντιπ για να συνοδεύσετε φρέσκα φρούτα και για να φτιάξετε υπέροχα γλυκά. Η μοναδική γεύση του και τα πλούσια οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό αναδεικνύουν το Μακεδονικό Ταχίνι ως άριστη διατροφική επιλογή για κάθε στιγμή της μέρας!

Και με τις βιταμίνες τί γίνεται;

Οι βιταμίνες εμπεριέχονται στα τρόφιμα που καταναλώνουμε και είναι απαραίτητες τόσο για την ανάπτυξη των παιδιών όσο και για τη διατήρηση της καλής μας υγείας. Υπάρχουν δύο είδη βιταμινών, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, Ε, Κ που αποθηκεύονται στο σώμα μας και οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη C, που δεν αποθηκεύονται στον οργανισμό και πρέπει συνεχώς να  αντικαθίστανται, καταναλώνοντας τρόφιμα που τις περιέχουν.Κάποια τρόφιμα που περιέχουν αυτές τις βιταμίνες, είναι τα ακόλουθα.

Βιταμίνη Α: Είναι σημαντική για την όρασή μας. Βρίσκεται στα αβγά, στο γάλα, στα καρότα, τα νεκταρίνια και το σπανάκι.

Βιταμίνη D: Βοηθά το σώμα να απορροφά το ασβέστιο που χρειάζεται και έτσι να έχουμε γερά οστά και δόντια. Βρίσκεται στο ψάρι, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά, όμως για να τη συνθέσει ο οργανισμός χρειάζεται να μας βλέπει ο ήλιος, τουλάχιστον 10 λεπτά την ημέρα.

Βιταμίνη C: Βοηθά στη διατήρηση της καλής κατάστασης των μυών, στην επούλωση των πληγών και ενδυναμώνει την άμυνα του οργανισμού ενάντια σε μολύνσεις. Βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τις φράουλες, τις ντομάτες και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Ε & βιταμίνη Κ: Βοηθούν στη συντήρηση του ιστού των ματιών, του δέρματος και του συκωτιού  ενώ η βιταμίνη Κ είναι πολύ σημαντική για την πήξη του αίματος και την αποφυγή μιας ενδεχόμενης αιμορραγίας. Συναντάμε και τις δύο βιταμίνες στα σκούρα πράσινα λαχανικά, τα καρύδια, το σιτάρι και τη βρώμη, στο συκώτι, στα γαλακτοκομικά και στο χοιρινό κρέας.

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β(Β1,Β3, Β6, Β12): Είναι σημαντικές για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθούν στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια και είναι απαραίτητες για τη λειτουργία της καρδιάς, την όραση, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την απορρόφηση του σιδήρου, για την υγεία του δέρματος και τη διατήρηση των πρωτεϊνών. Μερικά από τα τρόφιμα που τις περιέχουν είναι το σιτάρι, τα πράσινα λαχανικά,το ψάρι, το κρέας, τα πουλερικά, τα αβγά, τα θαλασσινά, τα όσπρια, τα πορτοκάλια, το γιαούρτι, οι πατάτες, τα δημητριακά ολικής άλεσης, το σουσάμι, το Μακεδονικό Ταχίνι και τα φασόλια.

Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ): Απαραίτητη για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη σύσταση του DNA. Περιέχεται στα ξερά φασόλια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στα δημητριακά, στα αβγά και στα ψάρια.

Τοp Tip

Τα περισσότερα γλυκά του εμπορίου συνήθως περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά  είναι καλό, λοιπόν, να μην τα συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή του παιδιού σας ή αν δε μπορείτε να το αποφύγετε αυτό, τότε φροντίστε να τους τα προσφέρετε σπάνια.

Για να  «γλυκάνετε» τα παιδιά, προτιμήστε σπιτικά κέικ, κουλουράκια, παστέλι, χαλβά με μέλι ή με κακάο, κουλούρια Θεσσαλονίκης κ.α.

Κάντε το παιδί να αγαπήσει τη μαύρη σοκολάτα οι ερευνητές διατείνονται ότι είναι πιο υγιεινή καθώς περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες και η κατανάλωσή της με μέτρο (40γρ. ημερησίως) ωφελεί τον οργανισμό παιδιών και ενηλίκων.

Επίσης, περιορίστε τα αναψυκτικά του εμπορίου που περιέχουν ζάχαρη και μάθετε στα παιδιά να προτιμούν φρεσκοστυμμένους χυμούς.

Τέλος, μη ξεχνάτε να τους προσφέρετε νερό, καθώς τα παιδιά πολλές φορές το ξεχνούν.